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Wine and cheese

Wine List
& Fromage

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The cellar

Wine list.

Wines by the glass are offered at market price. Bottles start from ¥4,900. Prices and availability may change daily.

Beer, cocktails and soft drinks are also available.

Wine at DIALOGUE
Vin blanc

White, sparkling, rosé and orange

  • Crémant de Limoux · Maison Antech¥7,500
  • Laurent-Perrier Brut¥15,000
  • Louis Roederer Vintage Rosé¥23,000
  • Alsace Riesling · Rolly Gassmann¥9,800
  • Saint-Bris · Bersan¥8,000
  • Cheverny Blanc · Domaine Tessier¥8,000
  • Condrieu · Pierre Gaillard¥14,000
  • Tavel Rosé · Domaine Lafond¥8,800
Vin rouge

Red wine

  • Vacqueyras · Domaine Burle¥7,400
  • Faugères Jadis · Léon Barral¥15,500
  • Crozes-Hermitage · Alain Graillot¥14,000
  • Châteauneuf-du-Pape · Château La Nerthe¥22,000
  • Château Sociando-Mallet¥16,800
  • Morgon · Lapierre¥12,000
  • Santenay · Françoise & Denis Clair¥16,800
  • Miyukibana · Iwanohara Winery¥6,300
Fromage

Cheese selection.

Brillat-Savarin

Rich and exceptionally creamy cow's-milk cheese. Pair with fruity red or full-bodied white wine.

Époisses

A supple, aromatic washed-rind cheese from Burgundy. Pair with a full-bodied Burgundy red.

Comté · 24 months

Nutty, deeply savoury cow's-milk cheese from Franche-Comté. Pair with dry white or light red wine.

Fourme d’Ambert

A mild, approachable blue from Auvergne, balancing gentle spice and sweetness.

  • Two cheeses¥1,200
  • Four cheeses¥2,400
  • Large selection¥4,800

Selections may change depending on availability.

From the archives

Wine gatherings & collaborations.

Wines by the glass ................................ market price

Bottles ................................................ from ¥4,900

(Prices and selection may change daily. Thank you for your understanding.)

Beer, cocktails and soft drinks are also available.

Wine gatherings

· 23 November 2017 — The 17th Wine Gathering [Game and Wine]

· 22 January 2017 — The 16th Wine Gathering [Cooking Class + Wine Pairing (Beginner)]

· 23 July 2016 — The 15th Wine Gathering [Midsummer Champagne Festival]

· 16 April 2016 — The 14th Wine Gathering [A selection of renowned Burgundy wines]

· 26 November 2015 — The 13th Wine Gathering [Full Moon and Bistro] — Metro Minuets / Pernod Ricard Japan

· 27–28 September 2015 — Harvest Moon, Supermoon and Full Moon Wine [Hitomi Winery · Luna Plena]

· 13 September 2015 — The 12th Wine Gathering [Japanese Wine]

· 19 July 2015 — The 11th Wine Gathering Pairing [Champagne Night! Blanc de Blancs]

· 11–13 June 2015 — The 10th Wine Gathering Selection [Vin Rouge]

· 19 April 2015 — The 9th Wine Gathering Pairing [Dialogue × Shimura Liquor Store: Spring Domaine Takahiko Wine Gathering]

· 25–27 March 2015 — The 8th Wine Gathering Selection [Great White-Wine Producers from Across France]

· 11–12 February 2015 — The 7th Wine Gathering Selection [AC Burgundy and Village Wines]

· 17–18 January 2015 — The 6th Wine Gathering Selection [The Rhône, France’s Oldest Wine Region]

· 7 November 2014 — The 5th Wine Gathering [Shimura Liquor Store’s Special Japanese Wine Gathering]

· 12 September 2014 — The 4th Wine Gathering [Bubbles Gathering — Champagne Night!]

· 24 July 2014 — The 3rd Wine Gathering [Summer Wine Gathering / Natural Wine avec CAVE Kanaiya]

· 21 March 2014 — The 2nd Wine Gathering [The Depths of Burgundy — 2000 Horizontal Tasting]

· 26 January 2014 — The 1st New Year Wine Gathering [The Bordeaux Château Lagrange Today]

Autumn toast at DIALOGUE — Autumn Festival

· 11 October 2014 — [Bubbles Festival! Sparkling Night / 90 minutes of all-you-can-drink sparkling wine]

· 22 November 2014 — [New Wine Festival! Natural Beaujolais Nouveau and Japanese New Wine Gathering]

Collaborations

· 16 December 2014 — A French × Italian dinner with Chef Masayuki Okuda of the Yamagata natural restaurant Al-Ketchano and Chef Yoshii of DIALOGUE, held at Yamagata Sandan Delo in Ginza.

Les archives

Rencontres autour du vin & collaborations.

Vins au verre ........................................ prix du marché

Bouteilles ................................................ à partir de 4 900 ¥

(Les prix et la sélection peuvent changer chaque jour. Merci de votre compréhension.)

Bières, cocktails et boissons sans alcool sont également proposés.

Rencontres autour du vin

· 23 novembre 2017 — 17e rencontre [Gibier et vin]

· 22 janvier 2017 — 16e rencontre [Cours de cuisine + accord mets-vins (débutants)]

· 23 juillet 2016 — 15e rencontre [Fête du champagne de la fin de l’été]

· 16 avril 2016 — 14e rencontre [Les grands vins de Bourgogne réunis]

· 26 novembre 2015 — 13e rencontre [Pleine lune et bistrot] — Metro Minuets / Pernod Ricard Japan

· 27–28 septembre 2015 — Lune des moissons, superlune et vins de pleine lune [Hitomi Winery · Luna Plena]

· 13 septembre 2015 — 12e rencontre [Vins japonais]

· 19 juillet 2015 — 11e accord [Nuit du champagne ! Blanc de blancs]

· 11–13 juin 2015 — 10e sélection [Vin rouge]

· 19 avril 2015 — 9e accord [Dialogue × Shimura Liquor Store : Domaine Takahiko de printemps]

· 25–27 mars 2015 — 8e sélection [Les grands producteurs de vins blancs de France]

· 11–12 février 2015 — 7e sélection [Bourgogne AC et vins de village]

· 17–18 janvier 2015 — 6e sélection [Le Rhône, la plus ancienne région viticole de France]

· 7 novembre 2014 — 5e rencontre [Les grands vins japonais de Shimura Liquor Store]

· 12 septembre 2014 — 4e rencontre [Fête des bulles — Champagne Night !]

· 24 juillet 2014 — 3e rencontre [Vin d’été / vins naturels avec CAVE Kanaiya]

· 21 mars 2014 — 2e rencontre [Les profondeurs de la Bourgogne — dégustation horizontale 2000]

· 26 janvier 2014 — 1re rencontre du Nouvel An [Le Château Lagrange de Bordeaux aujourd’hui]

Automne chez DIALOGUE — Fête d’automne

· 11 octobre 2014 — [Fête des bulles ! Soirée sparkling / 90 minutes de sparkling à volonté]

· 22 novembre 2014 — [Fête du vin nouveau ! Beaujolais Nouveau naturel et vins nouveaux japonais]

Collaborations

· 16 décembre 2014 — Dîner franco-italien avec le chef Masayuki Okuda du restaurant naturel Al-Ketchano de Yamagata et le chef Yoshii de DIALOGUE, organisé au Yamagata Sandan Delo à Ginza.

アーカイブ

ワイン会とコラボレーション。

グラスワイン各種 ................................ ￥時価

ボトル ................................................ ￥4,900〜

（価格・内容は日々変更の可能性もございます。ご了承下さい。）

ビール、カクテル、ソフトドリンクなどもご用意しております。

【ワイン会】

・2017.11.23　第十七回ワイン会［ジビエとワイン］

・2017.1.22　第十六回ワイン会［料理教室＋ワインマリアージュ（初級）］

・2016.7.23　第十五回ワイン会［真夏のシャンパーニュ祭］

・2016.4.16　第十四回ワイン会［ブルゴーニュの銘醸ワインが勢揃い！］

・2015.11.26　第十三回ワイン会［満月とビストロ］メトロミニッツ・ペルノリカールジャパン

・2015.9.27〜28　中秋の名月・スーパームーンと満月ワイン［ヒトミワイナリー・ルナプレーナ］

・2015.9.13　第十二回ワイン会［日本ワイン］

・2015.7.19　第十一回ワイン会マリアージュ［シャンパンナイト！ブラン・ド・ブラン］

・2015.6.11〜6.13　第十回ワイン会セレクション［ヴァン・ルージュ］

・2015.4.19　第九回ワイン会マリアージュ［ディアログ×志村酒店 春のドメーヌ・タカヒコ ワイン会］

・2015.3.25〜27　第八回ワイン会セレクション［フランス各地の偉大な白ワイン生産者達］

・2015.2.11〜12　第七回ワイン会セレクション［ACブルゴーニュと村名ワイン］

・2015.1.17〜18　第六回ワイン会セレクション［フランス最古のワイン産地ローヌ］

・2014.11.7　第五回ワイン会［志村酒店のとっておき日本ワインの会］

・2014.9.12　第四回ワイン会［泡の会・シャンパンナイト！］

・2014.7.24　第三回ワイン会［夏のワイン会／自然派ワイン avec CAVE 金井屋］

・2014.3.21　第二回ワイン会［ブルゴーニュの深みにはまる・2000水平テイスティング］

・2014.1.26　第一回新年ワイン会［ボルドー・シャトーラグランジュのいま］

【秋はディアログで乾杯・秋祭り】

・2014.10.11［泡祭り！！スパークリングナイト／90分スパークリングワイン飲み放題］

・2014.11.22［新酒祭り！自然派ボジョレヌーヴォと日本ワイン新酒の会］

【コラボ】

・2014.12.16　山形自然派レストラン「アル・ケッチャーノ」奥田政行シェフと「ディアログ」好井シェフとのフレンチ×イタリアンディナーを銀座「山形サンダンデロ」にて開催。